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现在过年,很多客家人都不做这道菜了,随着时代的变迁,生活的好转,平时都会做来吃,年前我给五华乡下的叔叔通电话,春节做家乡菜吗,他说不做了,吃个鸡,一条鱼(他自养的),再买几斤羊肉,过个年很爽啊,几十年前,上世纪七十年,我和父母回乡下过年,只有酿豆腐,那时还要爷爷奶奶自己磨黄豆,做豆腐,肉很少,大家吃得很香,奶奶说做酿豆腐的人家最太把(最富有)的 ,过年酿豆腐寓意是来年很富有,前年回去乡下老舅说,现在农村很少吃酿豆腐了,是呀当年(一九七六年)镇上才几辆自行车,如今停满农民的私家车,清一色的吉利车,偶见有别克 ,大众
五华岐岭镇标志建筑,岐岭大桥
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