1、一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。

2、每天只要食用这些内脏50~100克，就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要。

【资料图】

3、其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

4、植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。

5、如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。

6、海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。

7、其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。

8、如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。

9、绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。

10、B2又称为核黄素,人体缺乏时会引起口角炎,舌炎.胡萝卜 柑橘 谷类食物中都含有丰富的B族维生素.。

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