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五花肉蘸水怎么调好吃?

来源:南方养生网    时间:2023-07-11 08:12:18


(资料图片)

蘸水,也叫蘸碟,风靡于四川、云南、贵州等地。除了蘸五花肉、炖猪蹄,还可以蘸各种水煮蔬菜,非常美味。

对于不同的菜,蘸水特点不一样。如果是蘸水豆花,蘸水要加油辣椒,就是热菜油浇在辣椒面上,再加上其它调料;还有一种蘸水称农民蘸水,主要用来蘸蔬菜,做法的特点主要在辣椒的选用上,主要是用火上烤过的干辣椒面,更香……

五花肉蘸水

材料:姜、蒜、小米辣、大葱、小葱、生抽、醋、白糖、鸡精

做法:

1、大蒜、生姜、大葱白、小米辣分别切丝。

2、加上生抽和醋,比例3:1,再加入白糖、鸡精,最后加点小葱。

3、稍微泡一会儿,蘸水就好了。

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